| TAPAS | ración | 1/2 ración | ||
Jamón ibérico |
13.00 | 7.50 | ||
Selección de quesos |
13.00 | 7.50 | ||
Torta del Casar, crujiente de jamón ibérico y compota de piquillos |
12 | 7.00 | ||
Foie de pato con manzana, cebolla caramelizada y reducción de tempranillo |
13.50 | 8.00 | ||
Chipirones Gambas al ajillo a nuestra manera |
9.00 | |||
Dados de atún ligeramente macerados en soja y jengibre |
9.00 | |||
Chipirones salteados con piñones, habitas y ajos tiernos |
9.00 | |||
| Pulpo a la gallega con sus cachelos | 11.00 | |||
| Papas “arrugás” con mojo de cilantro | 6.00 | |||
| Carpaccio de lomo braseado con salsa de boletus | 8.00 | |||
| Sartén de papas a lo pobre, huevo y jamón ibérico | 7.00 | |||
| Cazuelita de bacalao al ajoarriero con gambas y patatitas | 8.00 | |||
| MONTADITOS | ||||
| Foie y manzana caramelizada | 3.00 | |||
| Jamón ibérico y tomate al tomillo | 2.00 | |||
| Torta del Casar y tomate seco | 2.00 | |||
| Manzana y queso de cabra | 2.00 | |||
| Ternera a la soja, reducción de vino y patatitas paja | 2.00 | |||
| Atún, tomate confitado y rúcula | 2.00 | |||
| ENSALAS Y VERDURAS | ||||
Ensalada tibia de verduras y queso de cabra con reducción de vinagre de Modena |
9.00 | |||
Ensalada templada: queso de cabra, manzana, frutos secos, agridulce de soja y aceite de albahaca |
10.00 | |||
| Ensalada de setas confitadas con hierbas aromáticas | 10.00 | |||
Ensalada de chipirones, gambas y habitas con vinagreta de pistachos. |
11.00 | |||
L´hamadríada: mezcla de lechugas y tomatitos con salsa de queso manchego y piñones |
9.00 | |||
| Verduras de temporada salteadas al punto con aceite de jengibre | 10.00 | |||
| Timbal de patatas y boletus con su coral | 8.50 | |||
| PESCADOS | ||||
Calamarcitos salteados con verduritas al cilantro |
13.00 | |||
Bacalao confitado en aceite de hierbas aromáticas con refrito de tomatitos, frutos secos y un toque de miel |
16.00 | |||
Atún con angulas de campo y reducción de soja y jengibre |
14.00 |
|||
| CARNES | ración | |||
Carrilleras braseadas en su jugo al tempranillo |
12.50 | |||
Entrecotte con su guarnición y nuestras salsas (250 gr) |
16.00 | |||
| Magret de pato con chutney de frutas | 13.00 | |||
Selección de carnes (min. 2 personas) |
26.00 | |||