TAPAS		Ración
Tabla de jamón ibérico		12.00
Tabla de salchichón Ibérico		10,00
Tabla de chorizo Ibérico		10,00
Mixta de Ibéricos		12.00
Selección de quesos		10.00
Torta del Casar, crujiente de jamón ibérico y compota de piquillos		12.00
Foie de pato con manzana, cebolla caramelizada y reducción de tempranillo		10.00
Dados de atún ligeramente macerados en soja y jengibre		9.50
Chipirones salteados con piñones, habitas y ajos tiernos		10.00
Pulpo a la gallega con sus cachelos		11.00
Patatas bravas con nuestras salsas		6.00
Carpaccio de lomo braseado con salsa de boletus		8.00
Sartén de papas a lo pobre, huevo y jamón ibérico		7.00
Cazuelita de bacalao al ajoarriero con gambas y patatitas		8.00
Albóndigas en salsa rubia		6.50
Croquetas de jamón Ibérico,Casar y boletus		8.00
ENSALADAS Y VERDURAS
Ensalada tibia de verduras y queso de cabra con reducción de vinagre de Modena		9.00
Ensalada templada: queso de cabra, manzana, frutos secos, agridulce de soja y aceite de albahaca		10.00
Ensalada de chipirones, gambas y habitas con vinagreta de pistachos.		11.00
L´hamadríada: mezcla de lechugas y tomatitos con salsa de queso manchego y piñones		9.00
Timbal de patatas y boletus con su coral		8.50
PESCADOS
Calamarcitos salteados con verduritas al cilantro		13.00
Bacalao confitado en aceite de hierbas aromáticas con refrito de tomatitos, frutos secos y un toque de miel		16.00
Atún con angulas de campo y reducción de soja y jengibre		14.00
CARNES
Carrilleras braseadas en su jugo al tempranillo		12.50
Entrecotte con su guarnición y nuestras salsas (250 gr.)		16.00
Magret de pato con chutney de frutas		13.00
Selección de carnes (min. 2 personas)		26.00